SCHMATZGUT- KüCHE

Saftig gebräuntes Rinderhack in einer tiefen, sämigen Tomaten Chili Sauce. Schwarze Bohnen bringen klaren Biss, Kidneybohnen sorgen für natürliche Cremigkeit und Fülle. Sanfter Rauch von geräucherter Paprika, fein ausbalancierte Schärfe und ein langer, runder Abgang. Kräftig, hochwertig und wohlig wärmend

Zart geschmortes Rindfleisch mit viel langsam geschmorten Zwiebeln, in einem tiefdunklen Jus aus kräftiger Rinderkraftbrühe und frisch gemahlenem Tellicherry Pfeffer. Ganz traditionell wird die Soße mit Pumpernickel gebunden, so bekommt sie diese typisch westfälische Tiefe und einen runden, warmen Pfefferabgang. Dazu servieren wir klassisch Knödel (halb/halb) und eine Gewürzgurke als frischen Kontrast.

Umami pur ohne Fleisch. Champignons, Austernpilze und Kräuterseitlinge werden kräftig angebraten für maximales Aroma. Dazu Soba-Nudeln in unserer Gemüsebrühe. Geschrotete Hanfsamen runden ab. Dunkel, waldig und tief im Geschmack

Zarte Hähnchenstreifen, dicke Udon- Nudeln und süße Erbsen und Karotten in goldener Hühnerbrühe. Der Eierstich macht es besonders cremig. Ohne Schnickschnack, einfach lecker.

Perfekt gegarte Pasta in duftendem Knoblauch und hochwertigen grünem Olivenöl. Petersilie bringt Frische. Pur, klar und immer beliebt.

Die milde Carbonara. Eine seidig-cremige Sauce aus Sahne, Eigelb, mildem Käse und einer feinen Prise Muskatnuss. Würziger Kochschinken rundet das Gericht ab und verleiht ihm seinen typischen milden Geschmack. (Kinder Portion= weniger Salz und milder gewürzt )

Sonnengereifte Tomaten, fein pürierte Karotten, rote Paprika, Linsen und Blumenkohl verschmelzen zu einer aromatischen, samtigen Sauce. Zwiebeln, Knoblauch und mediterrane Kräuter wie Oregano und Basilikum verleihen ihr eine feine Würze. Eine köstliche, nährstoffreiche Sauce, die Gemüse raffiniert in den Geschmack integriert. (Kinder Portion= weniger Salz und milder gewürzt )

Eine samtige Emulsion aus Eigelb, gereiftem Hartkäse und einem Hauch mild geröstetem Schinken. Ohne Sahne, ohne Schnörkel - dafür mit echten Zutaten, ehrlichem Handwerk und einer Prise Pfeffer, wie es die italienische Küche vorsieht. (Kinder Portion= weniger Salz und milder gewürzt)

Al dente Pasta in einer seidig cremigen Sauce aus Ricotta, kräftiger Gemüsebrühe und frisch geriebenem Hartkäse. Zitrone bringt klare Frische und duftigen Abrieb. Pfeffer rundet ab. Mild, elegant und angenehm leicht

Zarte Garnelen auf Spaghetti in einer cremigen Tomaten-Sahnesauce, natürlich gebunden mit frischem, püriertem Gemüse. Fein gewürzt, mediterran abgeschmeckt und voller Geschmack. (Kinder Portion= weniger Salz und milder gewürzt )

Unsere süß-pikante Honigglasur mit leichter Schärfe und würziger Tiefe. Passt perfekt zu Hähnchen, Ofenkartoffeln und allem, was noch ein bisschen Glanz, Wärme und Kick vertragen kann.

Knusprige Panko-Brösel mit Petersilie und feiner Würze. Bringt extra Röstaroma, Frische und einen richtig schönen Crunch auf Ofenkartoffeln, Hähnchen und vegane Boxen.

Würziges Chiliöl mit knusprigen Stückchen, Schärfe und viel Umami. Gibt Hähnchen, Ofenkartoffeln und veganen Boxen extra Tiefe, Röstaroma und diesen kleinen Crunch, der süchtig macht.

Goldene Ofenkartoffeln mit saftigen Stücken aus entbeinter Hähnchenoberkeule, mildem Zitronen-Kräuter-Finish, cremiger Sauce und pink eingelegten Zwiebeln. Frisch, herzhaft und trotzdem angenehm leicht.Enthält: Hähnchen, Kartoffeln, Krautslaw separat, Kräutercreme, Pickles.